不銹鋼餐具以其經(jīng)久耐用的特點(diǎn)成為諸多家庭、餐飲機(jī)構(gòu)的常備設(shè)施，從鍋碗瓢盆到刀叉有許多都是不銹鋼材質(zhì)的，然而在生活中可發(fā)現(xiàn)，一些標(biāo)注著不銹鋼的產(chǎn)品，長期放置后也會出現(xiàn)銹跡，人們不禁對不銹鋼餐具的安全性產(chǎn)生了一定的懷疑，這種產(chǎn)品真的能做到對人體無害嗎？

　　實際上在國家頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》規(guī)定中，對不銹鋼餐具的要求有著明確的說明，其中包括不銹鋼食品級材質(zhì)的選擇以及制造標(biāo)準(zhǔn)等，為了達(dá)到不生銹的要求，不銹鋼制品在加工時會夾帶一定的鉻、鎳重金屬，這些重金屬如果直接接觸食品會溶出，人體攝入過量是有危害的，所以還需通過外表面鍍層來防止這些重金屬的析出，而如果鍍層設(shè)計不合格，或者碰撞摩擦力度過大使鍍層損壞，那么就會影響不銹鋼餐具的安全健康。
　　所以任何物品都是有使用限制的，比如應(yīng)該注意盡量不要用鋼絲球洗刷不銹鋼餐具，炒菜時也可以多使用木鏟，避免對產(chǎn)品造成更深的傷害，而其他不接觸明火、不用于切割的餐具，則可使用瓷器或水晶一次性餐具，一方面保護(hù)了人體健康，另一方面還能節(jié)省購物資金，如果使用不銹鋼餐具，則要更認(rèn)真的挑選，不讓劣質(zhì)產(chǎn)品損壞身體健康。